''Nem chua'' Quang Yen

Le hachade de porc fermenté « Nem chua » Quang Yen peut être comparé à d'autres spécialités du nord de produits de porc pilé, mais l'espèce de ver marin à Quang Yen ne peut pas être trouvé ailleurs que dans les courants de la rive Chanh.

Le débit des cours d'eau directement dans la mer, avec un mélange d'eau douche de la plaine et d'eau salée de la baie d'Halong. Les vers marins de la rive Chanh seront meilleurs si l'on mange avec une soupe d'aigre, et peuvent être trouvés durant toutes saisons mais le plus intéressant, c'est en été.